2008年06月21日

夏至のにんじん

頂いたにんじんをシンプルに美味しくいただきたくて
私のおふくろの味の師匠にメールで教わる。
(師匠といっても年下ですが)

ごま油を少しひいたフライパンで弱火蓋してでじっくり甘くなるまで蒸し焼きにして、ごまとだし粉をあえただけのもの。。。
にんじんがあまーい。

彼女が教えてくれる野菜の料理はどれも優しい自然な甘みがするのだ。

にんじんごはん1.jpg




今日は夏至
夕暮れ、あたりが蒼くなり始めると雨がふり出した。

彼女はもうすぐ日本を離れる。
もう今みたいには気軽におふくろの味を教えてもらったりは出来なくなる、、その前に、もっとおそわっておきたいなーと、ぼんやりにんじんを刻みながら思う。

雨の音はなんだかセンチメンタルを誘う。

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2008年06月09日

今月も。。。

いろんな事を口実にして女子が集いました。
今回は三十路後半〜のメンバーのため(笑)
一期一会の品々もこりゃまた凄いのです。

生春巻
トマトとアボガドのサラダ
大根と鶏肉の煮物
わかめとシラスのさっぱり炒め物
ゲソと空豆の炒め物
グリンピースとひじき入りコロッケ
キャベツとチキンのカレー風味ポテサラ
ちらし寿司


チラシ寿司.JPG

うちの小さなちゃぶ台にはのりきらない量。
そろそろちゃぶ台大きいの買ったほうがいいのかなぁ。


昨日の口実の一つは長年の友じゅんちゃんが地元に帰る事を決意した「よく決めた!がんばれじゅんちゃん」ごはん会だったのでしたが、他にもいろいろ趣味が一致する友人を引き合わせることができたり、近所に住む友人も途中で合流したり、、良い夜でした。
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2008年06月02日

実の季節

今日梅雨入りしたんだとさっき気付く。
いつも行く整骨院のお兄さんと
「まだ梅雨っていわないんですかね?」
「だいたい後から、じつは梅雨入ってましたって言いますよね」
という話をしていたところ。

梅雨に入ると青い実の季節。
今日は実山椒を買ってきた。
ひとつひとつえだから外し、塩ゆでして、よく水気を拭いて、
使い切りの量で小分けにし、冷凍庫で保存します。

使うときは少し戻して
(そのまま放置でもさっと湯どうししても)
すり鉢であててポン酢と混ぜたものは、茹で豚と相性抜群です。
あと、じゃこと一緒に煮て自家製ちりめん山椒もできます。

青い実の季節は逃すと来年までお預け。
なんだかよくからないけどそわそわしてしまう....
梅の季節はあと2週間後くらいかな。



実山椒.JPG
posted by akirika at 20:22| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん

2008年05月16日

カレーと青いスカート

先日の宴が、実はメンバー不揃いの未遂に終わったので
近所にあるギャラリーバッカスで展示中の
友人の泉田さんの作品を見に行くという口実で、
久しぶりに晴れた昨日はカレーでリベンジ。

カレー+五月晴れ
それでドレスコードはなぜか青いスカート。



IMG_4102.JPG


今回の一期一会は

チキンカレー
シュリンプココナッツカレー
キャベツのピクルス
野菜の南蛮漬け
サーモンとカブとグリーンリーフのサラダ
青菜と松の実のあえもの
カオニャオ
天然酵母のナン
クスクス


クスクスは後から増殖するので
スカートで挑まなければならないことを学習。

ギャラリーバッカス
posted by akirika at 11:24| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん

2008年05月13日

女子ごはん

昨日の夜はいろんなことを口実にして我が家でごはん会を開いた。
友人たちはそれぞれ料理を持ち寄って出勤し、
仕事中はおやつ抜きで、おなかをぺこぺこにして、
そのままうちになだれ込む。
わたしは彼女たちが談笑するのを心地よく聞きなが調理。
ちらし寿司をつくった。

夕餉として並んだのは、
鮭とアボカドのちらし寿司
タラモサラダ
豆腐と野菜たっぷりのキッシュ
カレーピクルス
蕪と胡瓜の浅漬け
にんじんのごまあえ
切り干し大根と押し豆の煮物


その人らしくてバラバラだけど絶妙な一期一会な組み合わせ。
(写真を撮るのを忘れてしまった、、)

ごはんを食べながらだと仕事の合間ではなかなか話せない話題まで話せてしまえるし、聞けてしまえるのはどうしてだろう。
食べ物を租借する「間」は、相手の話も租借していて
どっちも体にちゃんと入っていく感じなのだ。

今朝起きて、あんなにいっぱい食べたのに、体に罪悪感が残っていない。

野菜は偉い。








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